Има ли размер на зелето на грах? Това се случва и тя се нарича Брюксел. Необичайният външен вид, витаминният състав и зашеметяващия вкус правят зеленчука известен и привлекателен, но не всеки го бърза в леглата. Това се дължи на дълъг вегетационен период и слаба реколта, така че градинарите оставят делото за индустриалците, но напразно. Отглеждане на зеле Брюксел не носи много проблеми, и знаейки основите на агротехника, можете да съберете приличен брой миниатюрни зеле.
Брюкселско зеле
- Описание на брюкселското зеле
- Полезни свойства и приложение при готвене
- Популярни сортове
- Отглеждане на брюкселско зеле от семена
- Засяване и приготвяне на разсад
- Грижа за разсад
- Бране на млади растения
- Разтоварване на брюкселско зеле на легло
- Грижа за културата на открито
- Хранене
- Болести и вредители от брюкселско зеле
- Други проблеми в култивирането на културата
- Събиране и съхранение
- Съвети за градинари
Описание на брюкселското зеле
Брюкселското зеле е двугодишно растение, вид гастрономическа култура на семейство Капустин. Това е висок, дебел стъбло, покрит с малки глави, очевидно сходен с белезникав, но нараства до размера на ореха. В един завод може да бъде от 20 до 100единици, средният коефициент е 40-50. Листата са средни, овални, сиво-зелени с цвят на восък, обикновено образувани на върха.
През първата година растението расте и следващата пролет изхвърля стрели, цъфти и образува семена, подходящи за по-нататъшна употреба, срок на годност 5 години.
Културата е била изтеглена отдавна в Белгия, където се разпространява в Европа и е спечелила сърцата на диетолозите и гастрономите. Плодовете са нежни и приятни на вкус, съдържат много полезни вещества и са нискокалорични продукти.
Полезни свойства и приложение в готвенето
Сред всички зелени култури Брюксел е най-вкусният, той съдържа етерични масла, органични киселини, протеини, които лесно се усвояват от организма и са равностойни на млечни и месни протеини. Сухи вещества, захар, нишесте, фибри, минерали и различни витаминни аксесоари:
- Витамин С.
- Група B (B1, B2, B6, B9).
- РР, К, Е, А.
- Каротин.
- Natrium.
- Калий.
- Калций.
- Желязо.
- Йод.
- Магнезий.
- Фосфор.
Съставките активно участват в укрепването на имунитета, съдовите стени, сърдечния мускул, подобряването на зрителната острота, срещу вирусите и настинката, понижаването на нивата на холестерола и насърчаването на процеса на хемопоезата. Зелените храни се препоръчват за хора, страдащи от заболявания на стомаха, черния дроб, жлъчния мехур, които се подлагат на операция.
Индол-3-карбинолът се противопоставя на клетки, които причиняват рак на гърдата, а фолиевата киселина помага в образуванетоцентралната нервна система на плода по време на бременност, възстановява женските хормони и увеличава шансовете за зачеване на детето.
Брюкселско зеле за готвене
Не по-малко от ползите от зеленчуците за детето и мъжкото тяло. Калий и калций помага за формирането на костната система и укрепването на опорно-двигателния апарат, както и на умствената дейност. Мъжете са склонни да повишават своята активност, активност на спермата и да намаляват риска от онкология.
Интересно! В 100 грама брюкселско зеле съдържа само 35 калории.
Съхранението се съхранява след замразяване и топлинна обработка, зеленчуците са подходящи за сушене и съхранение във фризер. Мини-зелето се приготвя и сервира като гарнитура, готви супи, растително яхния, печива, бебешка храна, свежи салати и сокове за загуба на хора.
Важно! Зеленчуците не могат да се усвояват за подходящо ароматизиране. Прясното зеле се приготвя за не повече от 5 минути и се замразява - 10, след което се спуска до студена вода, за да се запази цвета.
Популярни сортове
В Русия полезни зеленчуци рядко се отглеждат поради ниски температури, въпреки че зелеът може да расте дори при +5 0С. Лидер в този случай е Холандия, климатът и почвата са напълно подходящи за това, а Обединеното кралство, Франция, САЩ и други страни не са оставени сами.
Индустриалният интерес е помогнал за създаването на различни сортове, адаптирани към умерения климат, следователно в Русия често се срещат сортове като: Perffekn, Isabella, Hercules 1342 (известни още от съветските времена). Фокусирайки се върху краткото лято,Изберете селекционери, особено за централните и северните райони.
Най-популярните ранни и средни видове от брюкселско зеле:
- Franklin F1 е ранен и устойчив на студ хибрид. От сеитба до прибиране на реколтата отнема 150 дни, от един храст можете да съберете до 1 кг вкусни парчета.
- Лонг Айлънд образува до 80 глави на стъбло, вкусът е отличен. Разкрива се устойчивост към болести и пролетни мразове.
- Rosella F1 - немски хибрид с лек восъчен цъфтеж и кръгли гребени, с тегло 10-12 грама. Плодовете са средни.
- Dolmik F1 - плод от холандски разплод, главата е кръгла, средна, масата варира от 7 до 17 грама. Ранно узряване.
- Весела компания - пее 160 дни и има зелено-лилав цвят. На едно стъбло се образуват до 80 плода.
- Гривна от нар F1 - дава ярки лилави глави с тегло 12 грама. Хибридът има високи вкусови свойства, широко кулинарно приложение и непретенциозност.
Късните сортове включват Sanda, Commander, Boxer, Curl и други. Сортовете не се нуждаят от специални грижи, добре плод на всяка рохкава почва, но изискват щедро напояване.
Отглеждане на брюкселско зеле от семена
Като лидер в студената устойчивост сред зелените зеленчуци, културата може да издържи спад на температурата до -10 градуса, но дълго време узрява.
Важно! Вегетационният период на брюкселското зеле варира от 120 до 180 и повече дни.
Като се има предвид дългосрочната перспективасъзряване, зелето се отглежда от разсад от ранна пролет, оптималното време за това - първите дни на март. Дори най-ранните сортове започват да образуват откосите в 100 дни от деня на засяването. За да се получи щедра реколта, има особености на отглеждането на брюкселско зеле, в нарушение на което растенията могат да загинат или да се деформират.
Линии за сеитба и подготовка на разсад
В южните райони семената бяха засети през март, а в центъра и на север през април. Можете да направите това на закрито или в оранжерията, но добре затоплени, за да поддържате температура от +18 градуса и влажност (70%). Невъзможно е да се допускат течения и рязко охлаждане, което се отразява негативно на стълбите.
Преди сеитба трябва да се дезинфекцира и да се приготви посадъчният материал. Покупка семена обикновено се продават в специална черупка, те не изискват накисване и други манипулации, и обикновени, домашно приготвени трябва да купуват в розов разтвор на манган, изплакнете и изсушете. Или поставете във вода с температура от +50 градуса за 15-20 минути, след това прехвърлете на студено, сухо и изпратете на долния рафт на хладилника за стратификация за 24 часа. Температурният стрес увеличава покълването на семената.
Като земя, подходяща за универсална почва с неутрална реакция, хапчета за торф или домашна смес за почвата въз основа на:
- копка земя.
- Голям пясък.
- Конски торф.
- Вермикулит.
- Пухкав.
- Wood Ash.
Торфени хапчета
В саксии илиЧекмеджето изсипва почвата, овлажнява, изглажда, прави вдлъбнатини с дълбочина 1,5 см и семената се поставят на 3-4 см един от друг. Контейнерът е покрит със стъкло или полиетилен и е оставен в топло, добре осветено помещение за покълване. Всеки ден е необходимо да се отвори оранжерия за вентилация и отстраняване на кондензат. След 5 дни ще се появят първите стълби.
Морков за разсад
Висококачествените замразени семена дават силни разсад, които са способни на бърз растеж и имат силен имунитет. С появата на първите кълнове, отстранете филма и осигурете разсад с достатъчно светлина и топлина, почвата овлажнява с помощта на спрей устройство, както е необходимо, избягвайки преливането.
Важно! Когато свръх-насищане на почвата с влага върху разсад формира черен крак.
Разсадът на брюкселското зеле расте перфектно при + 18 ... + 22 градуса, но лек спад за него не е смъртоносен. За предотвратяване на гниене и мана, пръскане на слаб разтвор на манган на земята или поръсване с дървесна пепел. Когато се образува първият истински лист, те се нарязват на кубчета.
Бране на млади растения
За да се отглеждат израснали разсад, които не са опънати и не се деформират, той се засажда в друг контейнер, като за това се договарят пластмасови чаши или саксии, касети за разсад. На дъното излива дренаж на вермикулит, пяна или експандирана глина, а след това внимателно изстискайте зеле заедно с буца пръст, централният корен е съкратен малко, за да образуват дебела корона. Почвеният слой трябва да достигнепървите листа на разсад, ако има задълбочаване, растението ще започне да гние.
След процедурата разсадът се полива и почиства на топло, подредено място за приспособяване. След като разсадът започне да расте, те отново са изложени на светлина и ежедневно овлажняват почвата. Температурата на въздуха трябва да варира от +18 до + 20 0С.
Засаждане на брюкселско зеле върху легло
Впоследствие разсадът ще свикне със слънчевата светлина и ще образува гъсти листа, а когато времето е нормално на улицата, можете да втвърдите растенията. Процедурата започва с проветряване и понижаване на температурата в помещението, след което се придвижва към разходки, внасяйки кутии с разсад на улицата, като постепенно увеличава времето.
Отглеждането на брюкселско зеле на открито не е проблем, по-тъмно с разсад, отколкото при възрастни разсад. Преди засаждане, изберете отворена слънчева площ, но защитена от течения, с плодородна насипна почва. Ландърите копаят, добавят хумус и дървесна пепел, правят дупки на 60 см една от друга.
Трябва да знаете! Брюкселското кълно расте добре на мястото на siderates: картофи, лук, моркови, грах и зърнени храни.
Засаждането на зеле се извършва по метода на претоварване, изваждането на разсадите заедно с пръстена гърди, поръсване с пръст, запечатване на залива за варене и напояване. Процедурата е по-добре да прекарате вечер или в тъмно време, когато няма изгарящо слънце и разсад, по-лесно е да оцелеете от стреса.
Грижа за културата на открито
След трансплантация на растениятанужда от поливане и поддържане на 80% влажност. Водата се добавя ежедневно на малки порции, когато разсадът се приспособява и преминава в растеж, увеличава се количеството на поливане. За да направите това, използвайте дълбоки траншеи между редове или капчици.
Напояването се извършва веднъж на 2 седмици, през периода на формиране на плодовете - веднъж седмично. След всяко обилно поливане или дъжд е необходимо да се разлее земята, за да проникне във въздуха до корените и да се смекчи комата. За да се предпази растението от топлина, мулчът се въвежда под формата на слама, скосена трева, дървени стърготини, торф или легла с агро влакно, не само запазва влагата, но и спира растежа на плевели.
Важно! В късните сортове грозде, отлепете короната, за да спрете растежа и узряването на културата. В ранна и средна възраст растения verškovaniya не правя.
Хранене
Ако органичният продукт е бил въведен преди засаждане, тогава не е необходимо хранене, но нитроамфоскоп се използва като тор. Ще отнеме 15 грама на растение, първото се прави 2 седмици след трансплантацията в леглата.
При формирането на купола храстите се напръскват с хранителен разтвор, състоящ се от:
- Серен калий.
- Суперфосфат.
- Нитроамофоски.
Компонентите се взимат в еднакви количества - 25 грама на 10 литра вода. Храненето се извършва след основното поливане, за да се избегне изгарянето на корените и стъблата. При това се грижи за брюкселското зеле.
Болести и вредители от брюкселско зеле
Културата рядко е засегната от болести и болеститакива вредители се случват, когато се нарушават условията за отглеждане. Основният враг на зелените зеленчуци са кръстоцветните мехури, които се съхраняват в почвата дори и след зимата, така че леглата са дълбоко смлени. За да се предотврати замърсяването, поръсете с пепел или тютюн, за да изплашите мухи и насекоми.
Тютюн за изплакване на вредители
Ларвите от урагана от май и гъсениците на пеперудата-капучино също са атака. Те се отстраняват ръчно, когато се открият или напръскат с подходящи лекарства. Зелената част е поразена от листната въшка, от която растенията ще спестят сапунения разтвор.
Честите заболявания включват:
- Fusarium.
- Процъфтяваща роса.
- Шаран.
- Сива гниене.
Не може да се забрави известното насекомо на мечка. Нейните ларви живеят в горните слоеве на земята и се хранят с корените на растенията, в този случай Медведтокс ще помогне на лекарството.
Други проблеми в култивирането на културата
През вегетативния период зелето образува много листа, които отнемат хранителни сокове, така че те се разпадат, така че влагата е достатъчна за козите. Това се прави през август-септември, когато има активен растеж на плодовете.
Събуждането, издърпването на разсад и липсата на глави говори за грешното място и липсата на светлина, а не-възрастните за жътвата на късните редове разсад. Разпадът на долните плодове е възможен при претоварване или затваряне на земята.
Събиране и съхранение
До средата на есента се извършва първото събиране на реколтатаИндикаторът е плътността и размера на калдъръма. Така че главите да не се рушат до малки листа, те се отрязват в самото дъно с частта на стъблото.
Дългосрочното съхранение на плодове не подлежи на замръзване или прясна употреба. Някои градинари са приспособили да пресаждат стъблата в кутия за съхранение в мазето. При замразяване зеленчуците не губят своята стойност и са напълно подходящи за готвене на ястия.
Съвети за градинари
При отглеждането на брюкселско зеле у дома е важно да се спазват всички правила, особено в периода на разсад. За да се предотвратят болести и увреждане на вредители, по-добре е да не се засаждат растенията до мястото, където преди са били други зеленчуци, домати, цвекло, ряпа, репички. За засаждане изберете само осветени затворени зони с неутрална почва, за да покриете храстите не се изисква.
Готвенето на почвата започва през есента, земята се усвоява и обогатява с хумус, дървесна пепел и вар. Прибирането на реколтата не забавя, в противен случай в вкуса ще се появи неприятна горчивина.
Като използвате прости съвети, можете да отглеждате здрави растения, давайки щедра реколта от полезни и вкусни плодове, подходящи за прясна консумация и употреба в готвенето.
