Дали зеленчукопроизводителят е съгласен, че запазването на пресен чесън до следващата реколта е по-трудно от отглеждането му. Фактът, че тази крушка култура не се отличава с висока способност да лежи дълго, бързо форми, върти, и по-близо до пролетта започва да покълнат и избледняват. Това, което домакинята не измисля, за да запази главите на чесъна, може да бъде цялата зима. В хода има различни методи: от стари и добре изпитани, до сравнително нови, като например съхранение в стъклени буркани.
Почистване на чесън
Опазването на чесъна се влияе от много фактори, включително правилното (своевременно) почистване и подготовката за съхранение. За да могат главите на чесъна да лежат през зимата и да не се огъват, е необходимо да се копае в чесън навреме, като се предотврати прекалено узряването му. Тук е важно да се знае кога трябва да се усвои сорт.
Всеки знае, че чесънът е зимен (засаден от есента) и извор, който приземява през пролетта. Съответно времето за прибиране на реколтата и при двата сорта е различно. Зимният чесън е изкопан в края на юли. Основните характеристики на неговото съзряване са усуканите долни листа, както и напуканата кутия за семена върху стрелката (опитни градинари оставят няколко стрелки, за да определят зрелостта на чесновите глави).
Времето за събиране на пресен чесън се определя от такива характеристики като поставяне на стъбла, изсушаване и изтъняване на люспите, които \ tпокрийте зъбите Като правило, това се случва в края на лятото, и чесън глави са отстранени от леглата в края на август.
Важно е да се знае, че условията за събиране на чесън са много ограничени. Ако не се усвоява навреме, тя ще надценява и ще стане неизползваема.
Фактът, че луковиците са надвиснали, може да се намери на следните характеристики:
- главата лесно попада в отделни зъби;
- скалите са напълно преобразувани;
- в коренната област започнаха да растат млади корени.
Такава реколта не може да бъде спестена за зимата, така че е по-добре да се използва в храната.
Преди почистване на чесъна от леглото е необходимо да се извърши малка подготвителна работа: да се спре напояването 2-4 седмици преди копаене и леко да се смила земята от луковиците - това ще ускори тяхното узряване. Прибирането на реколтата се извършва в сухо и топло време. Почистете главата си по-добре с лопата или вилица за градината. Необходимо е да се направи това много внимателно, да не се повредят зъбите и по този начин да се продължи съхранението им. Препоръчва се реколтата да се започне рано сутрин, така че луковиците да изсъхнат вечер до вечерта.
Подготовка за съхранение
Натопеният чесън трябва да се почисти на ръка от земята и да се събере заедно с стъблата направо на леглото за по-нататъшно сушене. Стъблата се оставят, за да могат растенията да получат от тях полезни вещества за 4-5 дни. Някои градинари оставят да изсъхнат главите в градината за няколко дни, мотивирайки го, че тези луковици стават по-устойчиви на гниене и могат да бъдат по-дълги.магазин. Други препоръчват незабавно да се прибира и изсушава под навес или на закрито.
Можете сами да решите как да сушите луковиците на чесъна. Ако времето е горещо, можете да оставите зреенето на реколтата на леглото, но с това трябва да покриете част от главата до листата, така че да не получат слънчево изгаряне. Ако въздухът е прохладен или е възможен дъжд, най-добре е главите да се изсушават на закрито, но трябва непременно да са сухи и добре проветрени.
В помещението с чесън луковиците се изсушават в продължение на 2-3 седмици, в зависимост от времето. Тяхната готовност свидетелства за лющенето на люспи, които по това време трябва да станат тънки и леко прозрачни. Сега луковиците трябва да бъдат отрязани от стъбла и корени. Тази процедура се извършва с помощта на скрепер или ножици. Ъглите нарязани до 3 мм, стъблата - до 5-10 см.
Както знаете, чесънът може да се запази за зимата по няколко начина, но тъй като този член описва неговото съхранение в банката, подготвителните мерки се отнасят само за този метод.
За да продължат да съхраняват крушки, могат да се изпълняват следните процедури:
- леко запалване на корените на всяка глава на открит пламък (в огън, печка, използване на запалка) - това ще предотврати поникването на зъбите;
- за дезинфекция на луковици с масло (0,5 литра слънчогледово масло трябва да се затоплят добре, да се добавят 10 капки йод, да се разбъркат, след това да се потопят главите на чесъна в масло и след това да се изсушат на слънце) - процедурата помага да се запазят луковиците от матрицата иизгние.
Тези мерки са задължителни, ако реколтата се събира навреме, а по-нататъшното сушене на главите на чесъна се извършва съгласно всички правила. Но в случаите, когато крушките са малко надвиснали или са изкопани в дъждовно време, тези прости процедури ще служат като допълнителна защита и ще продължат да съхраняват продукта.
Видео «Как да копаем и съхраняваме чесън»
Това видео ще ви даде отговори на въпроси за това как да се определят условията за събиране на чесън, защо е лошо съхранено, как да се увеличи неговата тежест.
