Напоследък патладжаните с бяла кора се изумиха и се смятаха за доста екзотични зеленчуци. Но сега те твърдо се установяват на леглата и дори леко бутнат своите виолетови роднини, защото като бели патладжани имат по-мек и необичаен вкус - те нямат горчивина, кожата им е по-фина и плътта е почти лишена от семена.
Описание
Белите патладжани не са нищо повече от хибриди, получени от традиционните виолетови патладжани от животновъдите, за да се подобри вкуса. Фактът, че сините зеленчуци съдържат специални пигментни вещества, антоцианини - това са растителни гликозиди, които придават на растенията интензивен тъмен цвят и характерен горчив вкус.
В процеса на хибридизация биолозите просто изолират този пигмент и получават сорт, различен от основната липса на горчивина и тъмен цвят. Справедливо е да се отбележи, че антоцианините са много полезни за човешкото здраве - те са силен антиоксидант, предпазват организма от свободните радикали и премахват радионуклидите. Ето защо, въпреки че белите патладжани са по-вкусни, но са по-ниски от лилавите зеленчуци.
Когато се избира бял сорт патладжани за легло или оранжерия, трябва да се предпочитат ранни и средни зеленчуци, които могат да дадат добър добив, въпреки трудните климатични условия. Разбира се, белите патладжани не са маркирани с такива сортове като сини, но все пак има какво да избирате:
Пинг-понг. Този сорт е предпочитан сред белите зеленчуци. Оригиналът е малък (5-7 см дълъг и тежи 80-90 г) плодовесферични форми са плътни, без горчивина, пулп, добре транспортирани и съхранявани. Ранна култура - Техническа зрялост се постига след 115-117 дни след засяването.
Айсберг. Плодовете са удължени (15-20 см), разширени до дъното, с бяла плътна, не гризли, достигаща тегло 150-250 г. Класът е средно зрял (115-125 дни), устойчив на температурни колебания и болести.
Лебед. Рано отгледан патладжан (98-115 дни), подходящ за отглеждане в почвата. Плодовете са цилиндрични, дълги (18-25 см), големи (180-300 г). Кожата на плода е жълтеникава, пулпата е бяла, много нежна. Преносимото, високопроизводително, може да лежи дълго.
Брюнетка. Ранните сортове грозде са тънки и дълги, наистина сходни с плодовете на ледени висулки с дължина 20-30 см. Месото е плътно, кремаво, без горчивина. Подходящ за отглеждане в оранжерия и на легло.
Пеликан Ранен хибрид, препоръчва се за оранжерии. Плодовете са дълги (16-20 см), цилиндрични, 4-5 см в диаметър. Месото е леко кремаво, плътно. Сините домати са добре транспортирани, имат привлекателен външен вид.
Сняг. Ранни сортове грозде (100-106 дни) за отглеждане под заслон. Плодовете са дълги (18-20 см), леко извити, с лъскава повърхност с тегло 280-350 г. Кожата е тънка и нежна, пулпата е бяла и гъста. Доста продуктивен - от 1 квадрат. m може да събере 4,5-5,8 kg
Бяла нощ. Хибридът от ранно зреене (100-112 дни), подходящ за отглеждане на леглото. Доста издръжлива, може да напълни плодове при ниски температури. Плодовете са цилиндрични, широки, маса200-250 г. Месото е бяло и кремаво, плътно. Добив - 5,5-6 кг с 1 квадрат.
С форма на яйце. Оригинален сорт със среден клас, предназначен за топъл климат. Плодовете са малки (30-40 г), с яйцевидна форма, с бяла лъскава повърхност. Подходящ за пълнене и консервиране.
Разбира се, това не е всичко бял патладжан. Има още няколко разновидности, които се характеризират с необичаен вкус: гъби, пилешко месо, ядки. Също така се изваждат няколко междинни хибриди от зелен или светло люляк, но вкусът им е същият като при обикновените бели зеленчуци.
Видео «Грижа за патладжаните»
Това видео описва как да расте и да се грижи за патладжани, за да се получи добра реколта.
