Вероятно има малко хора, които не биха искали да пушат. Приятен вкус, силна миризма, прекрасен аромат - не купувате такива продукти в магазина, но ако ги приготвите на свой собствен дим, тогава има съвсем друг въпрос.
Пушек със собствени ръце: материали за строителството
Може да се направи практически от всеки импровизиран материал: метален варел, камък и дори хладилник.
Какво е пушенето?
Пушенето, в зависимост от температурата, поддържана в дима, има няколко вида:
•Студ.Продуктите не се промиват с горещи пламъци, температури до 35 ° С. Пещта и камерата, в която са поставени продуктите, са разположени на определено разстояние един от друг (1-10 m) и са свързани с тръба.
•Горещо- температура на дима 90-120С. Този дим има вертикална структура. Камерата за пушене в нея се намира точно над самата камера. Димът, който се издига от него, няма време да се охлади, така че се нарича "горещ" дим.
Можете също така да построите многофункционална пушечна камера, студена и гореща. За да направите това, изграждане на студен дим, но освен това, под камерата, от друга страна, ще добави друга пещ.
За да се осигури добър дим, под комина трябва да се постави под определен ъгъл комин. Това е възможно да се постигне или чрез задълбочаване на самата пещ в земята, или чрез повишаване на дима.
Материали за пушене
Най-добрият материал за пушене е:
а) Червена тухла
б) Огнеупорен тухла.
в) Камък.
Самата пещ е оформена с огнеупорна тухла, а димът е обикновен, червен (не само кух). За изграждането на комин, тухла, камък и обикновена метална тръба с напречно сечение минимум 0,2 м, ще се побере добре. В същото време трябва да се поставя само под земята, на дълбочина 0,5 m
.Как се прави дим: цялостен процес на изграждане
• Направете маркировка за дим.
• Вземи яма за комин, горивна камера и димна камера.
• Пещта се полага с тухли (огнеупорни) и се покрива с лист желязо (така че да не се намокри).
• След това коминът се поставя в посока от пещта към коптилната камера. В същото време трябва внимателно да нанесете лак на всички пукнатини, в противен случай влакът ще бъде загубен.
Ако като гориво се използват дървесни стърготини или треска, тогава дължината 3 m е достатъчна. За дърва за огрев ще отнеме много време, тъй като температурата на дима е много по-висока.
• След това върху малката основа на основата и самата димна камера. В нея са поставени решетки и куки за поставяне на месо.
С цел да се получи пушат добър вкус и аромат, главно плодове (череша, кайсия, слива), както и широколистни дървета (дъб, елша).
Само чрез изграждане на собствен дим можете да разберете какъв е истинският дим. След като се опита веднъж производството на собствено производство, желанието за закупуване на "пушен" в магазина напълно изчезва.
