Хората отдавна са наясно с ползите от месни продукти, получени от зайци. Той е не само естествен и вкусен, но също така има и диетични свойства. Месото продължава да се използва в личната икономика и за реализация, което заедно с кожите носи доста добри доходи. Въпреки това, не всеки начинаещ заек е наясно с подробностите. Например, той не знае дали е възможно да се даде цвекло на зайци, отколкото да ги нахрани, как да ги държи различни.
Когато става въпрос за процеса на клане, зайците на начинаещите могат да се изгубят и да се чудят как да го направят? В този случай няма особени затруднения и опитният собственик убива животното за няколко минути, без да му причинява ненужно страдание. Това е основното правило за клане заедно с правилното отстраняване на кожите и обработката на трупове. Как да вкараш заек у дома? Видео и описание ще помогнат в този труден въпрос.
- Коя възрастова група на зайци е идеална за клане?
- Какви адаптации са необходими за клането?
- Общи инструкции
- Методи за умъртвяване на зайци
- Механично влияние
- Френска методология
- Използване на електричество
- Прилагане на изстрелян вал
- Видеоклипове. Как да вкарам заек у дома
Коя възрастова група на зайците е идеална за клане?
Ако целта на развъждането на ушите е да се получат изключително месни продукти, то животните могат да бъдат заклани за 120-150 дни, независимо от сезонността. Основният критерий? успешен набортегло на стоката. Някои животновъди имат друга цел пред тях? получите качествени кожи. В този случай се взема предвид периодът на линеене, който се провежда два пъти годишно.
За първи път промяната в покритието за коса е 4 месеца, а втората? до 8 месеца. За да се определи края на стопилката, огледайте кожата на зайците. Те трябва да имат равномерен бял цвят, а наличието на тъмни петна ще покаже непълнотата на процеса. Но този метод не е подходящ за добитък. Тук се използва технологията на издърпване на вълната, ако тя лесно остава в ръцете, линията продължава, а ако дланите са чисти, промяната на косата е завършена.
Следователно, след приключване на края на линията, е необходимо да се избере животните за клане. Животните се настаняват в отделна клетка за период от 12 до 24 часа. Те не се хранят в стомаха, за да бъдат почистени. Това ще улесни премахването на вътрешността. Бременните жени и новородените зайци, с изключение на специални случаи или препоръки на ветеринарен лекар, са категорично неподходящи за клане. Ако се извърши планирана ваксинация, тогава е необходимо да се отложи клането на избраните животни на месец.
Какви адаптации са необходими за клането?
Първо, трябва да вземете пръчка или да вземете държавата от инвентара? във всеки случай дължината на пистолета не трябва да бъде по-малка от 40 cm. Единият край е увит с кърпа, така че ударът не оставя следа.
Второ, нуждаете ли се от друга пръчка с остри ръбове? тя ще трябва да окачи животно.Необходимата дължина тук е 30 см. Стикът е монтиран на въже, на ниво, което е удобно за отстраняване на кожата.
Трето, ножове? с помощта на човек сваля кожата, а с помощта на друг е участъкът от трупа.
Четвърто, няколко контейнера за освободена кръв, месни продукти и вътрешни органи.
На пето място, трябва да има рамка за опъване на кожата.
Бих искал да спомена факта, че днес се продават специални кланици, които са удобни за използване както в големи ферми, така и в частни стопанства.
Забележка! Заекът е идеалното животно в домакинството, което може да осигури на семейството месни продукти. В допълнение, те са значително умножени и се характеризират с бърз растеж. Но може да се намери лек недостатък във всички тези качества - чести заболявания на ушите. Преди да убиете животни, трябва да се уверите, че здравето на избрания добитък, в противен случай месото не може да се използва в храната.
Общи инструкции
Опитните земеделски стопани с удоволствие ще споделят полезни съвети, които могат да бъдат полезни, когато зайците са заклани в частния сектор. Инструкциите ще отидат в полза на неопитни животновъди, които нямат представа как да направят всичко правилно.
Общи инструкции:
Методи за умъртвяване на зайци
Клането се извършва по няколко начина, като разликата им е само в избора на инструмента. Някои методи са прости, за използване другите ще трябва да придобият допълнителни устройства, които помагат да се направи процесът по-лесен, както и да се сведе до минимум животинското брашно.
Правилната употреба на всеки метод води до производството на месни продукти, които имат перфектен цвят, мирис и вкус. Независимо от начина, по който е избрано умъртвяването, трупът трябва да започне веднага след освобождаването на кръвта.
Собственикът на малък добитък може да спре на един от любимите си начини.
Механични въздействия
Това е основният начин за изкачване на зайци, за неговото прилагане ще се нуждаят от обикновена пръчка, която се предлага във всяка ферма. Вече беше въпрос на факта, че единият му край трябва да се навие в плат или да се затвори с гумена греда. Ударът се прилага в тилната област и води до смърт на мозъка. Поради временната способност на сърцето се получава кървене от ушите и очите. Твърде силен ударводи до разкъсване на гръбначния мозък, мигновен спиране на сърцето и по-бавно кървене.
Ако имате добри физически данни за поражение, можете да използвате ръката си. Този метод не се препоръчва за употреба от хора, които нямат опит с клане, така че тогава да не се налага да нанасят допълнителни удари, за да завършат зайците.
Френска методология
Най-често използваните в европейските страни. Тук не се изискват допълнителни аксесоари. Животното се държи изправено или се поставя на хоризонтална повърхност. Едната ръка е поставена на врата, а другата на задните крайници. След като човек се успокои с рязко движение на разредената ръка, е необходимо да се счупят съдовете и да се получи мигновена смърт на животното. Има специални клипове за фиксиране на главата на заек, в този случай, заека ще трябва да пропусне рязко зад задните крайници.
Използване на електроенергия
Прилагане на изстрелян вал
Този метод включва наличието на специален инструмент, подобен на спринцовка.
Щом бутонът бъде натиснат, щифтът ще бъде изстрелян от тялото. За използване се определя въображаемата точка на връзката на дясното око с лявото ухо и дясното ухо с лявото око. Това е областта на продълговатия мозък, в който настъпва мигновена смърт на животното.
