Всяка година в края на лятото се повдига един и същ въпрос: "Как да пазим чесъна до пролетта?" Въпреки големия брой варианти, не винаги е възможно да се приложат всички възможни начини у дома. Случва се годината да се окаже така, че старите, доказани начини да се съхранява чесън вече не са подходящи. В тази статия ще говорим за това как да изкопаем по-добре растението, в какви условия се суши, как да събираме материала за кацане и, разбира се, как да съхраняваме чесън.
- Общи правила
- Малко за събиране на чесън
- Методи
- Кутия
- Банка
- Прах
- Чанти
- Парафин
- Решения на възможни проблеми
- Видео «12 начина за запазване на чесъна»
Общи правила
След събирането на чесъна е важно да се запази правилно през първите 7-10 дни. През този период все още се срещат вегетативни процеси в растението, а за да се получи качествен семенен материал или луковици с добро качество, е необходимо да му се даде възможност да заспи. Най-доброто сушене е под балдахина, когато слънчевите лъчи не попадат върху луковиците. Въпреки гъстата пяна, растението лесно може да получи изгаряне, което ще му причини вреда.
Следващото след изкопаване съхранение трябва да се извършва в суха атмосфера с ниска температура на въздуха. Трябва да се разбере, че дори сушени суровини могат да се развалят, например, покрити с мухъл или гниене. В съответствие с всички правила за съхранение, чесънът ще бъде безпроблеми.
Малко за събирането на чесън
Почистване на чесън от легла - отговорно занимание, в този случай не трябва сляпо да разчитате на късмет. Не забравяйте, че зимата сортове трябва да бъдат изкопани в средата на юли (или се ръководи от вегетативния период сортове), а пролетта в средата на август, до началото на септември. И така не можете да чакате времето на морето, което позволява на луковиците да надценяват. Забавяне, като цяло, за съжаление завършва в случай на тази култура - периодът на съхранение е значително намален, както и устойчивостта към гъбичната микрофлора.
Когато листата на растението започнат да пожълтяват, а обвивката на луковицата става плътна, най-добре е да я изкопаят веднага.
Прибирането на реколтата следва да се извършва при топло и сухо време. Вземете тази сутрин или вечер, когато слънцето не е толкова активно. Подслонът на реколтата от слънцето е една от най-важните задачи. Вземете вилицата и леко поставете крушките от земята. Разбира се, можете да използвате лопата, но това увеличава риска от рязане на корени или луковици.
Когато всички глави се появят над земята, носете ги под балдахина, изчистете ги от земята и ги оставете.
Сушенето под покривалото продължава от 7 до 10 дни. През цялото това време не могат да се отглеждат корени и стъбла, тъй като растението трябва спокойно да завърши всички вътрешни процеси.
Приготвянето на чесън за съхранение приключва, когато на 11-12 дни отглеждате корените, оставяйки 2 cm дължина и скъсявайте стъблото на 5-6 cm.
Методи
Съхранението на чесън се осъществява по различни начини, чийто избор зависиот количеството плодове и свободното пространство във вашата изба или хладилник. Можете да комбинирате различни варианти. Например, когато мястото завърши в хладилник, окачете сухите глави на балкона и след това ги отрежете на главата, когато имате нужда от него. Няма единен отговор на въпроса "как да се запази правото на чесън", тъй като коректността се определя само от условията на съхранение.
И така, как да се съхранява чесън при прибирането на реколтата и сушенето?
Каре
Вероятно един от най-ергономичните начини е дървени или картонени кутии. В стените се изпълняват вентилационни отвори, дъното се покрива със сол, стърготини или пепел. След това трябва да се редуват слоевете чесън сол /стърготини /пепел креда, докато напълно да запълни кутията. Когато това се случи, поставете го на сухо и хладно място.
Банка
Отличният начин е да почистите главите и да направите зъбите в буркана. Предварителният съд трябва да бъде стерилизиран и изсушен. Има две възможности за съхраняване на чесън в буркан: в брашно и масло.
Разклатете зъбите в буркан, поръсете с брашно и затворете плътно капака. Така зъбите запазват свежестта за 2-3 месеца.
Технологията на съхранение в масло е подобна. Когато решите да излеете масло (слънчоглед, царевица, маслина), ги залейте със зъби, затворете капака с дупки и поставете в хладилника. По този начин можете да съхранявате чесън до 3 месеца. Маслото, между другото, може да се използва за готвене.
Прах
Събиране и събиране на чесънДа изглежда по-малко зло, когато дойде време да се подготви за съхранение.
Почистете зъбите, изрежете ги с плочи и изсушете във фурната. След това се превръща в прах и се съхранява в буркан с плътна капачка. Чесънът не губи вкуса и хранителните си свойства, рядко се разваля.
Чанти
Събирането и изсушаването на главите на чесъна в торби е друга възможност за ергономично съхранение на културата. В ленени торбички прави лук лук и главата на чесън, плътно обвързани и окачени на тъмно, сухо, хладно място. Този метод помага да се защитят луковиците от насекоми, както и плесени.
Парафин
Преработката на луковиците на чесън с горещ парафин е била широко използвана в кошници за зеленчуци през миналия век. Разтопете парафина върху огъня или водна баня и след това последователно натопете всички глави на чесън в него, държейки се за стъблото. След като е уреден, поставете на хладно място, например, хладилник.
Решения на възможни проблеми
Следва да се отбележи, че всички проблеми със съхранението на чесън се дължат единствено на нарушаване на условията. За да предотвратите развалянето на културните и ароматни хранителни добавки, не допускайте висока влажност. В идеалния случай трябва да е нула. Най-доброто от чесъна се съхранява при температура на въздуха от + 2-5 градуса. Това му помага през следващата година по-активно да развива кореновата система, ускорявайки растителността.
На етапа на подбор на луковици, уверете се, че те нямат саботи, червеи, гниене и механичниповреди.Избери всички и силни крушки, тъй като те ще служат като добри суровини за отглеждане и ще бъдат по-добре запазени до пролетта.
Видео «12 начина за запазване на чесъна»
От това видео ще разберете какво има 12 начина да съхранявате чесън. Трябва само да изберете правилния.