Какво да направя, ако пъпешът не е узрял - Ремонт със собствените си ръце

Началото на есента е времето на общопризнатия празник на корема. От килима, събиращ узрели плодове, за да се яде или да се запази. Но не е просто просто един неопитен градинар да различава зрелите плодове, които все още са неподготвени за употреба. В края на краищата, табелката "Това може да бъде откъсната" не се появява над текина. В тази статия ще разгледаме как да определим дали зрели пъпеши или не, и какво да правим, ако се окаже, че е зелено, т.е.

Съдържание

Как да се определи дали настъпи падеж или не
Как да се ускори съзряването
Видео «Как да изберем зряла пъпеш»

Как да се определи дали настъпи падеж или не

И така, вие решавате да купите или разкъсате пъпеш от леглото, но не знаете как да определите дали е узрял или не. Всъщност това не е толкова трудно. Внимателно проверявайте тиквите преди закупуване или прибиране на реколтата.

Пъпешът има мек вкус. В зависимост от сорта, нюансите на аромата се колебаят, може би различен меден мирис или пикантен цветен.

Но ако миризмата се смесва с тежката миризма на гниене - това означава, че пъпешът е презрял. Тя все още може да бъде изядена или поставена в пай като плънка, но тя няма да бъде спасена. Ако няма миризма, това означава, че плодът не е достигнат. Можете да приготвите такива захаросани пъпеши, конфитюр, неподсладена супа или да оставите да узреят вкъщи, за да ядете след това.

Помогнете да поставите правилното "диагноза" на състоянието на кожата на плода. В зряла пъпеш кожата е гладка, монохроматична (но зависи от сорта), без вдлъбнатини и пукнатини.

Може да бъде внимателнопогледнете самата текина. Имало е цвете, където пъпешът е мек. Копърът, ако има такъв, трябва да е сух и лесен за отделяне от тиквата. Фуражът може да бъде зелен, но това означава, че незрелите плодове.

Съществува друг начин за проверка на съзряването. Можете да направите това, като държите нокътя върху кожата. В зрелия пъпеш горният слой на кожата лесно се отстранява, а зрелите остават вдлъбнатини.

За да определите ритъма, можете да се движите през звука: поръсете дланта си върху тиквата - рифмованият безшумен звук.

Размерът на морските свинчета е безсмислен, тъй като при различни сортове средният размер на плодовете е различен.

За да не се получи цял куп хранителни отравяния, да се въздържат от закупуване на пъпеши на спонтанни пазари, в палатки близо до пътища или където плодове без никаква защита просто лежи на земята. В зрялата струйка на повечето сортове кожата става тънка, лесно попива прах, мръсотия и микроби. Ако съхранявате плодове без защита, може да се развие пукнатина, която може да проникне в патогенни микроорганизми.

Как да се ускори съзряването

Какво да направя, ако пъпешът е бил неудовлетворен? Правилно: по някакъв начин запазете свежестта в къщата.Повечето сортове могат да се съхраняват до 6 месеца, следователно, зелени, но не в цвят, но държавата, пъпешът все още има шанс да угоди на сладкия пълнеж.Нека да разгледаме как протича процесът на съхранение и съзряване.

Можете да съхранявате само плътни плодове. Внимателно проверявайте тиквите, почистете от мръсотия, но не докосвайте дръжката. Сложете плодовете на сухо място с добра вентилация - даможете да съхранявате пъпешите за около седмица. Но ако текинът е напълно зелен, този метод няма да работи. Около седмица плодовете могат да се съхраняват в хладилника в отдел за зеленчуци. За дългосрочно съхранение, т.е. повече от месец, тиквите се поставят в специализирани складове и специални хладилни камери.

Важно е да се разбере защо някои сортове могат да се съхраняват по-дълго от други. Сортовете от пъпеши традиционно се разделят на три големи групи:

Първият включва ранните сортове лакове, които поради ускорената растителност не могат да се съхраняват дълго време. Максималният период, през който те съхраняват вкуса си - 7 дни.
Втората група включва някои ранни сортове, както и среден клас. По време на вегетация, те имат време да получат достатъчно хранителни вещества и минерали, за да лежат малко по-дълго - до 3 седмици. Въпреки това, в тази форма, те губят от време на време киселост.
В третата група има среднозърнести и някои късни сортове. Такива плодове могат да се съхраняват до 5-6 месеца. Обикновено тези сортове се изпращат за съзряване, защото за известно време получават всички вкусови качества, но след това, при продължително съхранение, започват бавно да ги губят.

Методите за дълготрайно съхранение изискват определен подход, така че сладък тиквин да оцелее, докато бъде изяден. Плодовете се почистват от стъблата, полагат се на платно или на гола земя и се оставят без подслон за 15 дни. Плодовете трябва да се въртят на всеки 4 дни. Този метод работи, ако знаете със сигурност, че няма да има дъжд през този период, защото тиквите са бързиразвалена в контакт с вода. По време на затопляне под слънцето растителните процеси са напълно преустановени.

Когато зрее малък брой плодове, те се суспендират в мрежи или торби с тъкани. Но е важно да се вземат предпазни мерки: стаята трябва да е тъмна, хладна и суха, в противен случай тиквите ще започнат да гние. Организирайте съхранение лесно: между стълбовете фиксират няколко слоя от стълбове с диаметър най-малко 12 см, които висят в мрежи плодове.

Или е възможно да се използват клетки, чиято дъно е облицована със слама. Но с този начин на съхранение ще ви е необходим голям брой клетки, тъй като плодовете в тях не трябва да се сблъскват помежду си.

В края на сортовете са известни като сладка каша веднага, но след като си легне правилно. Мнозина се чудят защо се случва това. Цялата точка на химическите реакции, които се появяват в tыkvyne след това се отделя от втулката.

Плодове от късните сортове късат преди падежа и се оставя да се затопли на слънце, така че те изтръгна сладкиши. Това на свой ред от страната, която, когато узрее е с лице към земята.

След седмици на "пожар" на слънце те почистване на тъмно и хладно място с ниска влажност на въздуха, където те спокойно пълна зрялост. И когато на улицата ще бъде облачно, студено, а ако не - сняг, вие и семейството ви да се насладите на сочни, сладки пъпеши.