Карфиол - придирчиви зеленчуци. Отглеждането му не е толкова просто, но получаването на добра реколта е още по-трудно. За повечето градинари остава загадка - при премахването на карфиола от леглата. Фокусирайки се върху информацията за датите на зреене, налични на пакет със семена, е лесно да попаднете в беда. Факт е, че процесът на растителност се влияе от много фактори, така че термините събиране могат да се движат. Важно е да се научите как да определяте степента на зрялост на главите чрез външни признаци.
Карфиол
- Как се определя времето за прибиране на реколтата?
- Влияние на външни фактори върху узряването на карфиола
- Трябва ли да се страхувам от студове?
- Правила за почистване на карфиол
- Условия за запазване на карфиола
Как да се определи времето за прибиране на реколтата?
Времето за започване на събирането на реколтата зависи от характеристиките на сорта. Карфиолът, както и други градински култури, е ранен, средно-късен и късен. При закупуване на семена е важно да се обърне внимание на описанието на сорта. Условия за узряване на културата в зависимост от сортовата принадлежност:
Опитните зеленчуциотглеждането на тази култура, използва информация за характеристиките на сорта само за насоки относно условията на сеитба. Те не очакват, когато главите на карфиола достигнат 2-3 кг, както казват производителите, и започват по-рано да режат съцветия. Главите са готови за сглобяване, когато диаметърът им достигне 10-12 cm.
Влияние на външни фактори върху съзряването на карфиола
Реалните срокове на съзряване не винаги съвпадат с информацията за характеристиките на сорта, така че те не трябва да бъдат ориентирани към тях. Помислете за факторите, които влияят на процеса на растителност, ускорявайки или забавяйки я:
Трябва ли да се страхувам от замръзване?
Карфиол - топлолюбива култура. С рязко охлаждане, образуването на централната глава се забавя и започваобразуват се малки странични форми. Ако прогнозите на метеорологичните прогнози предвиждат понижаване на температурата до минус стойности, по-добре е да изкопаят растенията и да им позволят да узреят в избата или в оранжерията.
Помощ. Градинските култиватори използват Сибир и Урал като метод за оформяне, защото поради метеорологичните условия карфиолът няма време да узрее в обора.
Прибирането на зрял карфиол
Растенията, които са успели да образуват малки съцветия (около 3-5 см в диаметър), са подходящи за култивиране. Важно е те да са добре пълнени и здрави, без признаци на увреждане от вредители. Зелето се изкопава с корени и се поставя в кутии, пълни с градинска почва или мокър пясък.
Отглеждането на карфиол в оранжерия или асо се извършва при температура от +1 до +10 градуса при висока влажност. При такива условия главите продължават да растат за сметка на натрупаните в листата хранителни вещества.
Правила за почистване на карфиол
Работите по почистването се извършват постепенно. Гурме хората проучват леглата на всеки 3 дни, избирайки глави, достигайки зрялост. Рязането на съцветията се прави най-добре в сухо време в обяд. Нарежете главите с добре заточен нож на кратко разстояние от основата с частта на дръжката. Пълзящите листа напускат съцветия. Допълнителни съцветия се сушат под навес за 2-3 часа.
Внимание! Вие не можете да оставите рязано зеле на слънце, той бързо ще загуби външния си вид, докато влошава вкуса и вкуса на продукта.
Условия за съхранение на карфиол
Най-дълъгЦветното зеле се съхранява в избата. В кутии с пръст, тя остава прясна за 3-4 месеца, при условие че температурата в стаята варира от 0 до +4 градуса.
Внимание! Зеленчуците бързо ще станат неподходящи, ако няма вентилация в избата.
Нарязаните глави се съхраняват в сутерена в продължение на 6-7 седмици. Важно е да прегледате съцветието по въпроса за гниене и увреждане. Неподходящите вилици незабавно се заделят за употреба в близко бъдеще. Зелето подредени в кутии в 1 слой, между главите леже картон или шперплат, свързани помежду си плодове са по-склонни да се влоши.
Ако се предвижда цветното зеле да се съхранява в хладилник, всяко съцветие се опакова в хартия или хранителен филм и се поставя в отделение за зеленчуци. В камерата на фризера плодовете лежат до следващата реколта. Преди замразяване на главите те се разглобяват на отделни съцветия и се натрупват в полиетиленови торбички на малки порции.
Помощ. Някои господа предварително смесват зеленчуци за 1 минута, след това се охлаждат и замразяват.
Определете съзряването на карфиола може да бъде върху външния вид на главите. Те трябва да бъдат сочни, силни и плътни. Не изчаквайте, докато диаметърът на съцветието се увеличи до гигантски размери. Опитен градинар започват да отрязват плодове с тегло 300 г, тъй като зарастането на леглото ще доведе до влошаване на външния вид и вкуса. В случая с карфиола, правилото е, че е по-добре да се прибира реколтата преди да се дадепреодолейте го
