Chardjuyskaya пъпеш или, както се нарича, Gulyaby - сорт, който идва от слънчеви и топли райони. Сочно, невероятно сладко месо има силен, приятен аромат, който не може да задържи дори кожата. Тъй като е популярен с деликатеси, този пъпеш с право се счита за един от най-сладките и най-полезни сортове. В тази статия ще разберете какъв е най-богатият сорт Гуляби и как да изберете правилните зрели плодове.
- Видове от сорта
- Полезни свойства
- Как да изберем
- Мисли за Гулаби като продукт
- Видеоклип "Нейно величество Диана"
Видове от сорта
Разнообразието на gulaby има най-дълъг срок на годност. Тиквите растат под формата на удължен овал с тегло до 7 килограма. Кожата е покрита с плътна мрежа с малки клетки, оранжево или жълто-зелено. Отвътре пъпешът е бял, с зеленикав оттенък по-близо до твърдата кожа. В същото време плътта става по-сладка, колкото по-дълго се съхранява гулабата. Именно това свойство отличава сорта от други сортове.
Пълното съзряване отнема 133 дни, но плати търпение за реколта от 10-14 килограма от квадратен метър - това не е голямо заплащане.
Животновъдите са изнесли няколко разновидности на gulabs, които да отговарят на различните региони и на нуждите на градинаря:
- Гулаби-803 - култивиран в Туркменистан, се характеризира с ярко жълти яйцевидни плодове със сладка, хрупкава каша.
- Чок - сорт с тънка портокалова кора, както и другивидове, но месото е вискозно.
- Charjouwskaya е сорт с гладки текини, без видима фигура върху кожата. Пулпата е много сочна, влакнеста. Тиквите са добре запазени до пролетта.
- Басвалди са тиква от този вид със среден размер, кожата им е набръчкана, зелена с тъмни ивици. Месото не е много голямо в тях, то е насипно влакно. За съжаление, тя продължава дълго време.
Полезни свойства
Дините „Charjue“ са богати на химичен състав, който влияе върху човешкото тяло по много начини.Прясно събраната тиква съдържа 90% вода, до 17% захар, 0,8% нишесте, 0,3% влакна, 0,1% киселини, както и ароматни вещества. Много витамин С (повече от 20%), високо съдържание на каротин.
Класът добре почиства червата. Освен това, витаминният коктейл в месото на тиквата насърчава развитието на ендорфин, който влияе на настроението и емоционалната стабилност. Охладеният пулп помага да се преодолее прегряването.
При продължително съхранение започва хидролиза на нишесте, което подобрява вкуса на плода и неговата сладост. Ето защо можете да събирате тикви незрели и да ги съхранявате на склад, за да ги направите по-сладки.
Калийът и желязото, които са в изобилие в пулпа, са много полезни при анемия, сърдечни заболявания и възстановяване на бъбречната и чернодробната функция. Широко използван за лечение на подагра и ревматизъм. Силикон укрепва твърдите тъкани, влияе положително върху структурата на косата и кожата. Този елемент помага за нормализиране на функционирането на нервната система, морбилимозък, стомашно-чревен. Бета-каротинът (и в неговия пъпеш повече от морковите) подобрява състоянието на кожата. Положителните ефекти върху организма на витамин С и фолиева киселина се прославят в множеството учебници, тъй като те увеличават и укрепват имунната система, нервната система. Помага за бързо облекчаване на умората и повишаване на вътрешната издръжливост на тялото.
Разбира се, само една пъпеш, независимо каква е била тя, не може да излекува никаква болест. Но ако редовно ядете този магически плод, комбинирайки се с други полезни продукти, тогава ще увеличите имунитета на тялото и ще подобрите здравето си.
Как да изберем
Странно, но много хора не знаят как да изберат зрели пъпеши. Разбира се, поради разнообразието от форми, цветове и структура на кожата е трудно да се извлекат критериите за зрялост, но въпреки това нищо не е невъзможно. Независимо от сорта, винаги има някои общи моменти, когато тиквата е узряла.
Изборът на сорта Чарджуи се съсредоточава първо върху миризмата. Твърдата пъпеш има богат сладък вкус, който излиза от кожата. Въпреки това, не е страшно, ако си купите незрели плодове - просто го поставете на хладно и хладно място, за да го оставите да узрее. За качеството на пулпа и неговата сладост това няма да повлияе негативно.
Не забравяйте да прегледате текилата от всички страни. Зрелият мек плод е мястото, където е цветето, но стъблото трябва да е дебело и сухо. И все пак, зеленият копър означава, че текинът е изваден от нещастното легло, за да бъде безопасно и безопасно за магазина или пазара.
Проверете плътността на кожата. Кожата от зрели пъпеши лесно се отделя от горния слой. Притискането на ноктите й, ако веднага изглежда зелена част от пулпа - текила зрели. Но ако кожата е много мека и лесно се забелязват следи от нея, това означава, че презрял плод и не може да се съхранява дълго време. Мякуш е много сладък и мек, подходящ за незабавна употреба.
Също така твърдостта на плода може да се определи чрез звук и цвят. Кожата трябва да бъде от един и същи цвят (с изключение на ленти или мрежи от влакна). Когато пръскате (по-добре е да го правите с длан), твърдата текина издава глух звук.
В името на безопасността и предотвратяването на хранителни отравяния не купувайте пъпеши по пътища или на места с явни нарушения на санитарните норми. Прахът от пътя утаява върху плодовете, абсорбира се в тях и увеличава количеството токсини и вещества, вредни за организма. Също така има голяма вероятност от инфекция с една от многото инфекции.
Мисли за Гулаби като продукт
В зависимост от региона, пъпешите се използват за различни цели. Някъде се сервира вкусен десерт под формата на сладолед, сушени резени или захаросани плодове. Когато културата расте без човешки надзор, като плевелите, супите се приготвят от плодовете, слаби, замразени, печени, т.е. използват се като обикновени зеленчуци или плодове.
Поради факта, че пъпешите Charjoi са добре запазени и само подобряват вкуса, те се ценят и запазват за продължителни зими, когато е необходимо да се поддържа тялото с витамини и полезни микроелементи.
Освен това е възможно да се правят семена от копърда се направи масло, което е подобно на маслината в своята консистенция и вкус. Ара се използва като храна за домашни любимци. Рециклираната целулоза е източник на вкусна захар. Разбира се, пъпешите са много капризни, когато се отглеждат, така че не можете да ги поставите на потока. Но ако се отглеждат за собствените си нужди, те стават добър заместител на захарната тръстика или цвекло.
Чудесното разнообразие от пъпеши на Chardzhui прилича на сладък бекон, салати, супи. Например, доста лесно е да се приготви торта от сушени смокини. Вие ще трябва 150 грама пъпеш, 100 грама захар, обрив чанта, 100 грама масло, 3 яйца, 150 грама брашно и ванилин. Разбийте яйчните белтъци, за да се разпенва, за 20-25 минути на студено място. По това време бийте яйчните жълтъци със захар и малко количество топла вода. Добавете масло, брашно, ванилин и сирище, старателно разбъркайте тестото. Добавете охладени протеини в чаена лъжичка. Поставете тестото върху намазаното тесто или в мухъл, изсипете сушената пъпеш и поръсете със захар. За 40 минути печът се пече във фурната на 180 °.