Почивай на лятна резиденция, свързана с възхищение на природата и готвене на необичайни ястия на открит огън. Преди това за готвене обикновено се използваше барбекю или барбекю. Днес има изработени ориенталски печки, наречени tandyr, които могат да бъдат построени в собствената си област със собствените си ръце.
Съдържание
- 1 Divo-фурна - готви, готви и готви всичко!
- 2 Саморазработен тандур от тухла - започваме работа
- 3 Brick Toner - как да направите всичко правилно?
- 4 Глина Източна фурна от варел - също е възможно!
1Чудо-печка - готви, изпържи и изгори всичко!
Тандур от тухли или глина е вид руска пещ в азиатските страни. Такова устройство се използва най-често за печене на хляб. В същото време той перфектно излиза да приготвя всички зеленчуци и ароматно месо.
Печката има важно предимство - тя ви позволява да печете продукти, като харчите минимум дърва за огрев. За азиатските страни, където няма гъсти и високи гори, това е от голямо значение.
Фурна за печене на храна
Освен това ястията в тандур са деликатни, ароматни и наистина сочни, а подготовката им отнема няколко минути. Например, зеленчуците се пекат за 4-5 минути, агнешко и свинско - за 16-20, говеждо - за 30, птици и риба - за 8-10. Ако желаетеВ азиатската фурна можете да приготвите гъсти супи, чийто вкус не може да се сравнява с други ястия от руската кухня.
Има два основни вида източни пещи, които ни интересуват - узбекски и арменски тандур (често се нарича тонер). Разликата между тях е незначителна, но по редица причини арменските печки се строят по-често. Устройството на тонер е много просто. Изпълнява се под формата на тухлена или глинена гърне, чието дъно е с главата надолу. На дъното на тонера има дупка. Трябва да се взриви.
Арменски тандур под формата на тухлен котел
Amryan тонер е задължително поставен от външната страна на тухла, а между тях и самата пещ, естествените акумулатори на топлина попадат - сол, пясък, обикновена глина. Този дизайн позволява на котела да абсорбира почти цялата топлина, генерирана по време на изгарянето на дърва за огрев, и да я подаде при готвене. Поради това вашият тандер в страната ще осигури еднаква температура при приготвянето на разнообразни ориенталски ястия.
Необичайна форма на тандур от глина и тухли, поради необходимостта да се пести дърво. Не влияе на вкуса и качеството на приготвените в него ястия. Затова можете спокойно да проектирате тандур със собствените си ръце във всяка удобна за вас конфигурация. Печката може да бъде във формата на бъчви, овални, прави, сферични, квадратни, цилиндрични и т.н.
2Саморазработен тандур от тухла - започваме работа
Тухличният тонер е направен от най-простия от всички. И може да бъде неподвижно или преносимо. неподвиженУстройството е желателно да се намира на разстояние от града, овощни дървета и жилищни сгради на пясъчни или скалисти сухи места. Преносим тонер се прави на колела, които са прикрепени към платформата, с камина, поставена върху нея. Можете да преместите тази структура на своя собствен сайт по свое усмотрение. Но винаги имайте предвид, че източната фурна има голяма маса.
Преносим тонер
Нека да разгледаме как да направим тундир от тухли в техните селски имения. Като изходен материал за неговото производство вземат:
- огнеупорна бяла тухла;
- глинена тухла;
- обикновени каменни блокове.
Изграждане на каменни блокове тандери
От тях те правят основата - основата на пещта, с задължителен отвор за отбелязване в него на дървото. Тухла се характеризира с голямо тегло, поради което основата на дизайна трябва да бъде възможно най-стабилна и трайна. Стационарната фурна е изградена директно на земята. Под фундамента е необходимо да се пробие кръгъл отвор. Неговите размери се избират, като се вземат предвид параметрите, които вашият тандур има със собствените си ръце от тухлата. Дълбочината на ямата - около 125-130 сантиметра. За да нямате никакви проблеми с изграждането на тандур, предварително изгответе дизайна на бъдещия дизайн и ясно следвайте неговите точки при извършване на работата.
3Тухла тонер - Как да направим всичко правилно?
За да се определят геометричните параметри на бъдещия тонер, експертите съветват да се извърши предишната непоклатима зидария - така нареченият ред. иедва след това директно преминавайте към конструкцията на пещта. Решението е направено от състав, в който има червена глина, специален пластификатор и пясък (трябва да се вземе кварц). Не е необходимо да се "притеснявате", като избирате необходимите компоненти. По-лесно е да се купи готов микс за груб, който се продава във всеки магазин.
Позволено е да се извършва зидария вертикално или хоризонтално. Когато вертикалната подредба на тухлите се нуждае от по-малко тонер. От тази гледна точка работата ще бъде по-рентабилна. Но с хоризонтална фурна зидария ще "запази" топлината много по-дълго. Тук трябва да решите лично как да направите тандур от тухла със собствените си ръце (с вертикална или хоризонтална зидария).
Изграждане на тонер със собствените си ръце
Извършването на кръгла зидария е достатъчно трудно за опитни професионалисти. Ето защо е необходимо предварително да се направи естествен чертеж на дизайна, използвайки за целта компаси и транспортири. Подрязването на тухли под необходимите размери на земята се извършва с помощта на българска трион, оборудван с кръг за рязане върху керамика (диамантен инструмент).
Основата за създаване на кръг от печки е шаблон от тухли. Когато извършвате зидария, не трябва да запазвате решението - прилагайте го повече, за да сте сигурни в здравината на конструкцията. Хоризонталността на сградата се проверява от стандартното ниво. Ако проектът включва стесняване на тонера, намалете леко изрязаните тухли. В процеса на полагане това ще даде възможностИзградете структура, която прилича на трезора.
Създаване на кръг от пещ
След завършване на зидарията остатъкът от разтвора от вътрешната страна на тонера трябва да се отстрани. Извън пещта е обработена със суха глина (тя е пълна с всички налични шевове и малки празнини), а отвътре е желателно да бъде покрита със смес от мелконорубленна зелена трева и мокра глина. Ако искате да "облагородите" фурната, външната й повърхност може да бъде украсена с огнеупорни плочки от шамот, визуално атрактивни елементи от пясъчник или мозайка.
След като сте завършили напълно производството на тандур, трябва първо да го направите с хартия, а след това с дърво. Моля, обърнете внимание - пълното изсъхване на зидарията се извършва в рамките на няколко седмици. Първата пещ по тази причина се извършва в 14-20 дни след завършване на строителните мерки. Препоръчително е да се покрие завършената конструкция с покрив, така че да не се пълни с дъжд. Капакът е лесно направен от дърво, шифер или друг материал.
4Глинестата източна пещ от барел също е възможна!
Създаването на тандур със собствените си ръце е относително прост и различен метод. Взимаме обикновена дървена бъчва с малък размер, почистваме я от замърсяване, измиваме я старателно и след това я изливаме в нея до върха на водата. Оставете цевта за 14 дни до пълното подуване на дървото. След това направете следното:
- източване на водата;
- Обещаваме вътрешността на царевичното брашно, лененото или рафинираното масло от слънчоглед (по-добре е да приемате бельо);
- увийте нашитеБъдещата пещ е въже (колкото е възможно по-твърдо), като обръчите се отварят;
- използвайки малки нокти, фиксирайте въжето (така че да не се подхлъзва);
- изрязваме в дъното на отвора от участъка, който ще има устието на тандира от цевта.
Изработване на глинена фурна от дървена бъчва
Ние продължаваме да изграждаме тандир. Ние образуваме специален разтвор на една част от шамотната глина, половината от овча вълна и две части от шамотен пясък. Вълната може да бъде заменена с летящ азбест (може да се закупи в строителни магазини).
Сместа се разбърква до консистенцията на пластилина - тя трябва да бъде достатъчно дебела и след това да се нанася с дебелина около 25-30 сантиметра във вътрешността на цевта. Разтворът трябва да бъде напълно гладък. След това трябва да се изсуши в продължение на една седмица, като се използват конвенционални лампи с нажежаема жичка за нагряване на сместа.
Прилагане на смес от глина върху варел
Вече имаме почти построен глинен тандър. Трябва само да премахнем обръчите и да разглобим цевта - пред нас е солидна и солидна източна печка! Трябва да го изгорите отново, за да ви служи за едно десетилетие.
Можете да построите тандур и пластмасова цев. Също така трябва да се напълни с вода, смазана с смес от шамот, описана по-горе, и да се изправи. Трамплирането се извършва, докато не видите ясния контур на бъдещия тонер. Оставете изсушената структура да изсъхне за няколко седмици, след което слейте водата иИзваждаме барел от закален глина. Този процес не е труден, тъй като след изтичане на течността, цилиндърът намалява в обем. Вашата източна фурна е готова за употреба!
Сега знаете как да направите тандур. Успех при подготовката на оригинални азиатски ястия.
