Отглеждането на зеленчуци в техните парцели, ние разчитаме на някои техните вкусови качества, защото всички те отиват на готвене. Когато вкусът изобщо не е предвиден - ние естествено сме разстроени. Едно от растенията, от които не очаквате такъв "ужилване" - тиквички. Някога всеки е свикнал с факта, че краставиците са горчиви. Но горчиви тиквички е тъжна реалност. Нека да разберем защо това се случва и какво да правим с него.
Причини
Скуошът произхожда от семейство тикви, които са известни с натрупването на кукурбитацинови, горчиво безвредни вещества. Така, зеленчукът реагира на промяната в най-лошата страна на условията на живот на леглото. Кубарбитацин се съхранява в котиледоните на растението, като разпространява горчивината към всяка плът на плода. Растенията от семейство Cucurbitaceae съдържат сапонини - агликози, които са горчиви. Вярно е, че някои хибридни сортове тиквички са почти незасегнати от ефекта на кукубитацин върху вкуса.
Една от причините, поради които тиквичките са горчив излишък на фосфор и калий, както в почвата, така и в самите растения. Интересно е, че излишъкът от азот намалява горчивината. Въпреки това, реакцията към кукурбитацин варира от сорт до клас, например, "Zolotinka" е по-склонни към набор от горчив вкус от "Gribovsky 37". Броят на факторите включва и процеса на растеж на плода - в случаите, когато те дълго лежат на слънце, вероятността от горчивина се увеличава. Така например, растенията от първата година са по-склонни към образуване и натрупване на cucurbitaceum, докато растенията, отглеждани от техните семена, рядко показват тази особеност. За активираненатрупването трябва да постави културата в неудобно за него състояние: прекомерно поливане, торене с торове, липса на осветление, болест. Особено острите тиквички възприемат суша, дори като се има предвид фактът, че те са умерено влажни растения. При продължително отсъствие на поливане те започват да произвеждат и съхраняват голям брой съединения на азота и нитратите. 
Вкусът на тиквичките влияе върху продължителността на светлия ден - колкото по-малко слънчева светлина получава растението, толкова по-вероятно е да започне да произвежда кукубитацин.Опитайте се да засадите тиквички на добре осветени места, където няма да бъдат засенчени.Също така редовно извършват прищипване и подстригване, така че да не се създава естествена сянка от самите растения.
При недостатъчно поливане, горчивият вкус на тиквичките се увеличава. Въпреки това, при прекомерно поливане, те показват същите свойства. В допълнение, честото въвеждане на влага прави тиквичките по-уязвими към гъбичната микрофлора и може да причини заболяване с брашнеста мана, фалшива брашнеста мана, корен, сиво или бяло гниене. В сухи периоди, опитайте се да напоявате тиквичките възможно най-често, но в никакъв случай не ги наливайте директно върху листата! Напояването с топла вода се извършва най-рано сутрин или вечер, когато топлината се връща към "не". 
Излишъкът от калиеви и фосфорни торове също играе роля. Опитайте се да поддържате нормален баланс на тези минерали, например балансиране на азотни торове илиизползват органични торове. Нахранете растенията с йод, мая, борна киселина, за да върнете обичайния вкус на растенията.
По-рядко срещаните тиквички са горчиви поради болести. Фузариозата, антраконът се проявяват не само в патологичните промени в цвета и структурата на листата от тиквички, но и в вкуса на плодовете. Трябва да се предприемат спешни лечения, за да се гарантира, че зеленчуците могат да се консумират безопасно и да се използват растителни семена през следващата година. Също така, не забравяйте за предотвратяване на заболявания, защото те са опасни не само за зеленчуци, но и за човешкото тяло.
Видеоклип "Нюанси на отглеждане на тиквички"
Информационен видеоклип, който ще помогне да се отглеждат вкусни и здрави тиквички без горчивина. Практически съвети и ниши на отглеждане.
