Японската булава принадлежи на сортове листа. Това растение наскоро се появи на рафтовете на руските магазини, но вече успя да спечели много почитатели. Гурманите също се интересуват от отвъдморска зеленчукова култура. Във връзка с липсата на опит в отглеждането на г-жа градинар ще бъде полезно да се запознаят с неговите характеристики и правила на агротехниката.
Японско зеле Mizuno
- Описание на японското зеле
- Външни особености на културата
- Полезни свойства
- Приложение в готвенето
- Популярни сортове
- Русалонка
- Pigon
- Отглеждане на зелеви мишки
- Семена за посев: термини и технологии
- Грижа за японското зеле на открито
- Защита от вредители
- Събиране и съхранение на култури
Описание на японското зеле
Тази култура произхожда от изгряващия изгрев на слънцето, Япония. Там се отглежда от XVI век. Растението принадлежи към семейството Crossroads, рода Cabbage. Mizuno не образува глава. Храната се консумира от листата й. Ето защо в някои страни се нарича японска салата или зелена горчица.
Външни особености на културата
Mizun е растение с височина 30-40 cm, образуващо дебело гнездо с листа, разположено на дълги дръжки. В зависимост от сорта, листните плочи могат да бъдат ланцетни или издълбани. Цветът им също е различен - има видове с ярко зелено, червено илилави листа.
Помощ. Японското зеле често се използва от ландшафтни дизайнери поради своите декоративни качества.
Културата не представлява калдъръм, но образува подложка, която също е годна за консумация. Зрее в края на растителността. На вкус, той изглежда нещо като метла. През втората година мишките цъфтят. Тогава на растението се появяват малки прости жълти цветя. Семената на японската култура приличат на макови семена. Понякога зелеът отива към стрелката през първата година от отглеждането, което се дължи на дългия период на светлината.
Полезни свойства
Mizun е високо ценен в родината си, но в Европа и Северна Америка. Той има много полезни свойства. Японското зеле е богато на каротин, затова се препоръчва да се включи в диетата на хора с проблеми със зрението. Това вещество има благоприятен ефект върху състоянието на кожата - придава му еластичност и облекчава сухота и обриви.
Внимание! Каротинът е мощен антиоксидант. Помага за неутрализиране на вредното въздействие на свободните радикали в организма.
Листата на растението съдържат витамини В, С, К, РР, токоферол, ретинол. Като част от японското зеле съдържа наситени и ненаситени мастни киселини, както и микро- и макроелементи:
- фосфор;
- калий;
- желязо;
- калций;
- цинк;
- йод;
- манган;
- селен.
Японско мюсли от зеле
Внимание! Хората, които имат проблеми с храносмилането, не се съветват да ядат мишки в големи количества.
Приложение в готвенето
Японските билки обикновено се консумират пресни, добавяйки към салатите. Има приятен, мек вкус с лека острота, което прави ястията пикантни. В Япония листа от миди често се използват за подготовка на ролите, заменяйки ги с водорасли. В този случай зелето се сварява предварително по специален начин. Този зеленчук може да се добавя към първите ястия, например в супа. Японското зеле е подходящо за следните продукти:
- риба - сьомга, сьомга;
- бринза;
- говеждо месо;
- други зеленчуци - броколи, моркови, краставици и лук.
Популярни сортове
В Русия в магазините за градинари можете да намерите семена от две разновидности на зелената мицун - Малката русалка и Пигън. И двата сорта се усвояват добре в нашата страна и с правилна грижа дават богата реколта.
Русалонка
Този сорт е получил името си поради сходството на листата с опашката на бръмбарите. Растението образува гнездо с диаметър около 70 см. Височината на храста е 35-40 см. Листовите плочи са гладки или леко набръчкани, ръбовете са изрязани. Културата не се страхува от топлина и студ, и узрява за 60-70 дни от времето на появата на стълбите. Средно тегло на един изход - 1-1,5 кг
Помощ. Разнообразието на Русалонка е устойчиво на стрелба.
Pijon
ТоваСортът има кратък падеж от 30 дни. Тапите в Пхенг са по-малко обемни от русалките, тежащи до 500 гр. Добивът на културата е 3-4 кг с 1 м2 земна площ. Листата са деликатни с приятен горчичен аромат.
Отглеждане на зелеви мишки
Тази култура е непретенциозна и безполезна. Всеки, който иска да расте, може дори да порасне на перваза на прозореца. В открития терен мишките предпочитат слънчеви места с леко оформяне, т.е. удобно е в отворената сянка на листата на дърветата.
Листа от горчично зеле
Зеленчукът на свещена любов, не се страхува от малки замръзвания. Изискванията към почвата правят следното - обогатен с органична пореста земя с ниво на киселинност в диапазона - 6,5-7,2 RN.
Внимание! Сред предшествениците на Мизуна не трябва да бъдат култури от семейството на Пешеходната пътека. По-добре да го засадят след бобови растения, лук, краставици, картофи, домати или цвекло.
Семена за посев: термини и технологии
Зелето Мизуна се препоръчва да се отглежда без метод на клане, тъй като той засяга неблагоприятно трансплантациите. Работата на сеитбата започва през април - май, когато въздухът се затопля до + 12 ... + 14 градуса.
Много градинари, за да получават редовно пресни билки, засяват семената на няколко пъти на интервали от 14 дни. Културата се развива добре през пролетта, както и през втората половина на лятото или в началото на есента, когато дължината на светлия ден е малка. През юни - юли е засечено зеле. Отглеждайки я в този период, трябва да покривам леглото всеки ден с тъмно нетъкан плат, изкуственосъкращаване на светлия ден до 10-11 часа.
Земята трябва да се подготвя предварително, като се обогатява при изкопаването на хумуса. На 1 m2 земя сложи половин дузина торове. За предпазване от кръстосано изливане се използва пепел - половин литър буркан /м2. За отглеждането на японско зеле също е важно значението на структурата на почвата. Тази култура предпочита глинестата почва. Ако почвата на терена е тежка, към нея се добавя пясък.
Преди сеитбата разсадът се дезинфекцира в разтвор на манган или фитоспорин. Посадъчният материал се разпръсква в предварително намокрена почва с дълбочина на шлифоване не повече от половин сантиметър. Препоръчителното разстояние между редовете е 35-40 см. Когато са готови, леглата се покриват с филм, който трябва да се почисти след появата на стълбите. Зелето се разрежда, оставяйки разстояние между растенията около 30 см.
Внимание! Засаждането на изкопаеми е неприемливо - накратко, растенията нямат хранителни вещества, поради което се образуват малки места.
Японска грижа за зелето на открито
Мизун обича влагата. Полива се след изсъхване на повърхностния слой на почвата приблизително на всеки 4-5 дни. Опитните градинари не съветват да се налива вода директно върху листата, в противен случай те ще започнат да гние.
Когато се отглежда коза, не е необходимо да се използват никакви торове, с изключение на естествените. Растенията обикновено се хранят след рязане на първата партида листа. Като източник на хранителни вещества, използвайте ферментирали билкови настойки - коприва или глухарче.
Дървесната пепел е друг вид тор, с който се използваОтглеждане на Mizuna. Съдържа много минерални компоненти и предпазва растенията от кръстоцветни цветя. Нарязана и пресята пепел разкъсва почвата около храстите и напудрените листа.
Защита от вредители
Младите билки от японско зеле привличат вниманието на насекомите - кръстосани дървеници, мехури, зелеви гъсеници, гъсеници. Също така, листата му не са против да ядат охлюви. Мизуна може да се лекува с инсектициди, тъй като в нейните листа се натрупват токсини. За защита срещу насекоми са подходящи само народни средства:
- смес от пепел и тютюнев прах 1: 1 - това са прахообразни растения;
- инфузия на чесън, луковици от бульон от бульон - те изпръскват гнездата;
- за плашене на насекоми в редиците разлагащи се клони на пелин.
Инфузия на чесън
Охлювите представляват сериозна заплаха за японската салата. Само няколко човека могат да изядат целия изход за няколко дни. Защитата на кацането ще помогне на следи от стърготини или черупки около леглата. Роднините на охлюви няма да преодолеят това препятствие.
Събиране и съхранение на култури
В зависимост от сорта мишките узряват за 30-60 дни. В същото време преброяването се извършва от момента на появата на стълбите. Информация за сорта обикновено се намира на опаковката със семена. Листата се нарязват изцяло или частично. След 2 седмици те отново ще растат.
Японската салата е неподходяща за дълготрайно съхранение, като всяка друга зеленина. Те се опитват да ядат след няколко дни. Оставете листата да останат свежиопаковани в хранителен филм и почистени в хладилник.
Помощ. Съществуват два начина за запазване на реколтата преди зимата - чрез замразяване или сушене. За тази цел зеленината се измива, суши на кърпа и се нарязва на ситно.
Зелето Mizuno не е толкова популярно в Русия, колкото други чуждестранни сортове, но интересът към него се увеличава. Някои дори растат на первазите, така че през зимата да запълват липсата на витамини. Културата е непретенциозна, не изисква оплождане, расте бързо и изобилно плодоносно. Друго предимство е декоративното. Листовите гнезда могат да съживят района и да го направят привлекателен.
