Август ни дава сърдечен, вкусен, сладък, миришещ радост - готвена царевица. Разбира се, всички знаят за ползите от царевично брашно, нишесте и масло, не само че децата ядат люспи и пръчици, но възрастните са много доволни и децата все още получават прясна царевица, приготвена от цели котки. За мен е удоволствие да се справяш не само по време на жътвата, но и с месец-два. И въпросът е как да съхраняваме царевица. Може да се съхранява или замразява зърно. Но това е съвсем различен вкус! Как да се съхранява царевица, така че можете да го готвя през зимата у дома, както през август - темата на тази статия.
- Характеристики на съхранение на кабини
- Съхраняване на ваните във фризерното отделение
- Други методи на съхранение
- Видео "Супер начин за съхранение на царевица"
Характеристики на съхранение в пилотската кабина
Царевицата може да бъде консервирана с консерви, сушена, замразена, но у дома често се прави със зърна, а не с цели кочани. Колко пътища не са измислили, това е борба за способността да се запази нематериалният вкус, любим от детството.
Селскостопанските предприятия отглеждат този зеленчук в огромни количества, с помощта на жътварите, които събират реколтата, след което държат откосите за много дълго време - за цялата зима, често дори до пролетта. Те знаят най-добре как да съхраняват царевица, те го правят на малки (според индустриалните стандарти) складове, стените на които са направени от решетка. Такива складове се наричат котки. Все още използватевентилирани контейнери. Такива помещения са задължително оборудвани със специална вентилация, а влажността се поддържа на ниво от 23%.
Късните сортове обикновено се поставят на дългосрочно съхранение, кората е твърда за семената им. Ако дори те са изпратени за преработка, за да произвеждат масло, меласа, нишесте и брашно през зимата или пролетта на следващата година, те запазват всичките си качества. Тази царевица може да бъде приготвена, тя ще бъде твърда и не много сладка, но почти същата като през август-септември, когато се почиства.
Условията в дома не позволяват този метод да бъде напълно приложен, но можете да използвате основните принципи, които разкриват тайната на това как да съхранявате царевица, без да губите качеството си.
Съхраняване на ваните във фризерното отделение
Най-често къщите са царевични, замразени със зърна или цели ребра, за да им се наслаждава през цялата зима, ако разрешите района на фризера.Това е много удобно за онези, които не искат да го запазят в банките. Зърнени краставици почистват от листа и влакна, поемат, изрязват повредени или повредени зърна, отрязват върховете с незрели семена.
За да се замразят правилно всички плодове у дома, трябва да приготвите две големи тенджери. Едната е пълна със стръмна кипяща вода, друга - със студена вода с парчета лед. Подготвените зеленчуци се спускат до гореща вода за 2 минути, след това за същото време в студа. След това се сушат на кърпа.
Когато свингерите пресъхват от всички страни, всеки от тях е увит в хранафилм и натрупване на пода на фризера. Така че можете да запазите царевичните късове у дома до година и половина без загуба на качество.
Други методи на съхранение
Съхранението на царевицата в каютите на къщата за зимата има единствената задача - да запази деликатното си удоволствие. Има няколко начина, но пространството ще бъде необходимо повече, отколкото за съхранение на зърно.
Най-добре е да замрази или съхрани. Ако го направите правилно и все пак да вземете младите пелени, ще бъде възможно да се развесели цялата зима. Замразяването и консервирането ще спомогнат за запазването на продукта у дома повече от година. Освен това, ще бъде възможно не само зърно, но дори и самите рояци. Такива форми се използват често за приготвяне на странични ястия или различни сортове зеленчуци.
Изсушените валяци могат да се съхраняват през цялата зима, ако се държат вкъщи в просторно таванско помещение или се намери друго сухо място с достъп до чист въздух. За тази цел се подготвят сортове, които се отстраняват след като са напълно узрели.
Царевицата да изсъхне трябва да се вземе, оставя се само чиста, непокътната. Всички листа с такова съхранение не се отстраняват, само трябва да отворите зърното, можете да премахнете листата от едната страна, но не повече. Влакната (riltsa) се почистват, но колкото могат, освен ако не отрежат всички листа. Така подготвените свингери висят под тавана на тавана самостоятелно, по двойки или се съединяват върху няколко парчета плитки - както позволява пространството. През есента и зимата вземете толкова време колкото е необходимо и гответе - ще се окаже вкусно и полезно, но не толкова, разбира се, както от августското легло.
Хладилникът ще държи къщата на царевицата за няколко дни точно както е събрана в градината. В продължение на три дни тя ще бъде също толкова нежна и ще запази вкуса си. Още една седмица можете да се радвате на неговата свежест, но процесът на унищожаване на захарите ще го направи не толкова сладък. Царевицата за пуканки не трябва да се съхранява - дори ако всичко е направено правилно, да се предпази зърното от прекомерна влага, а кора от омекотяване няма да работи. Само събраните кутии трябва да се почистят от листа и влакна, след което да се измият, за да се опаковат в пластмасови (пластмасови) торби и да се поставят на долния рафт на хладилника. Това е може би единственият начин да разпънете удоволствието, което получаваме от прясно приготвената царевица със сол.
Видеоклип "Супер начин за съхранение на царевица"
Това видео ще бъде полезно за тези, които искат да научат как да съхраняват царевични кочани през зимата и да се наслаждават на любимото си ястие през цялата година.
